Gratin de betteraves, pommes de terre et chèvre

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 600 g de pommes de terre
• 500 g de betteraves cuites
• 150 g de fromage de chèvre
• 250 ml de lait
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café de thym facultative
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Cuire les pommes de terre en rondelles 8 à 10 minutes dans l'eau frémissante puis les égoutter.
2. Couper les betteraves cuites en rondelles et les éponger pour limiter leur jus.
3. Frotter le plat avec l'ail puis alterner pommes de terre et betteraves.
4. Verser le lait, poivrer et répartir le fromage de chèvre en morceaux.
5. Cuire 30 à 35 minutes à 190 °C jusqu'à centre très chaud et pommes de terre tendres.
6. Laisser reposer 5 minutes avant de servir afin de stabiliser les couches.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• lait

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Un fromage frais bien égoutté peut remplacer le chèvre avec un goût différent.
• Une boisson végétale ne remplace le lait que si sa composition et sa tenue à la cuisson conviennent.
• Sans pommes de terre, choisir un gratin conçu avec un autre féculent.
• Sans fromage, utiliser une finition dédiée sans lait plutôt que supprimer tout le liant.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au plus 48 heures, sans prolonger l'âge des betteraves déjà cuites.

Congélation et décongélation

Congeler en parts refroidies. Décongeler au réfrigérateur ; pommes de terre et betteraves peuvent rendre davantage d'eau.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : betteraves cuites, pommes de terre, fromage de chèvre, lait. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.