Clafoutis aux bananes et aux poires

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 2 bananes mûres saines
• 3 poires
• 3 œufs
• 300 ml de lait
• 80 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à café de vanille
• 10 g de beurre pour le plat

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un plat d'environ 24 cm.
2. Laver, peler si souhaité, épépiner et couper les poires en dés ; trancher les bananes contrôlées.
3. Répartir les fruits dans le plat.
4. Fouetter œufs et sucre, incorporer la farine puis le lait progressivement et la vanille.
5. Verser sur les fruits et cuire 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le centre soit pris.
6. Laisser tiédir puis refroidir rapidement les portions destinées à être conservées.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

• œufs
• lait
• gluten

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des pommes peuvent remplacer les poires en petits dés avec une cuisson vérifiée.
• Une boisson végétale modifie goût et allergènes et doit convenir à la cuisson.
• Une farine alternative nécessite une formule testée ; elle n'est pas garantie par simple échange poids pour poids.
• Sans poire, répartir davantage de banane réduirait la tenue ; choisir plutôt le cake ou les pancakes.
• Sans œufs, utiliser une recette de dessert conçue sans œufs.

Conservation au froid positif

Après refroidissement rapide, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C. Consommer rapidement, au maximum sous 48 heures.

Congélation et décongélation

La congélation est possible en parts refroidies mais peut rendre les fruits plus aqueux. Décongeler au réfrigérateur et ne pas recongeler.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : bananes mûres, poires, œufs, lait, farine. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.