Côtes d'agneau poêlées aux courgettes

Ingrédients structurés

Vérifiez chaque emballage réellement utilisé : composition, allergènes, date et consignes de conservation restent prioritaires.

• 8 petites côtes d'agneau (environ 800 g)
• 2 courgettes (500 g)
• 1 citron
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 gousse d'ail
• 1 branche de thym
• poivre

Préparation pas à pas

Préparez un plan de travail propre, lavez les végétaux qui le nécessitent et adaptez les tailles de coupe pour obtenir une cuisson régulière.

1. Vérifier l'étiquette des côtes, leur épaisseur et le froid ; préparer une planche distincte pour les légumes.
2. Laver les courgettes, les couper en demi-rondelles et presser le citron dans un bol propre.
3. Faire sauter les courgettes dans une cuillère d'huile environ 12 minutes et les garder au chaud.
4. Saisir les côtes dans le reste d'huile en petites fournées avec thym et ail, sans les empiler.
5. Poursuivre selon leur épaisseur jusqu'à la cuisson souhaitée compatible avec les convives et les recommandations applicables ; contrôler chaque côte et ne pas servir de viande insuffisamment cuite à une personne sensible.
6. Ajouter un peu de citron aux courgettes, servir avec les côtes et des ustensiles propres.
7. Refroidir rapidement tout reste cuit plutôt que de le laisser sur la table.

Allergènes et précautions

Les allergènes indiqués correspondent aux ingrédients proposés, pas à une garantie d’absence de traces. Lisez les étiquettes et adaptez la recette aux besoins réels de la personne qui mangera le plat.

Substitutions et ingrédients manquants

Frozen Save peut ouvrir cette page à partir d’un contexte local, mais le site ne reçoit aucun stock. Il ne sait donc pas ce qui est présent ou manquant.

• Des haricots verts cuits séparément peuvent remplacer les courgettes avec une autre durée.
• Sans côtes, chercher une recette adaptée à la pièce d'agneau réelle.
• Sans citron, servir les courgettes à l'ail et au thym.

Conservation au froid positif

Refroidir rapidement les restes, couvrir et conserver entre 0 et 4 °C au maximum 48 heures.

Congélation et décongélation

Congeler seulement des portions cuites datées dont l'historique est fiable ; les courgettes ramolliront.

Correspondances Frozen Save

Catégories publiques associées : agneau, côtes d'agneau, courgettes, citron. Elles servent uniquement à retrouver la recette ; aucun inventaire, quantité, date, foyer ou liste n’est transmis dans l’URL.